净菜加工所需果蔬加工设备简介

首先让我们了解一下什么是净菜，

其实净菜就是由新鲜蔬菜经挑选、整理、净化（清洗）处理并经严格的检验后，以小包装形式上市的洁净型商品蔬菜。净菜具有整齐均匀、美观干净，减少了蔬菜中残

留的农药等不健康因素，更重要的是净菜的存在节约我们的时间和精力。净菜具有干净、卫生、方便、安全等特点。

  那么可以加工成为净菜的产品又有哪些呢？黄瓜、西红柿、豆角、荷兰豆、苦瓜、丝瓜、洋葱、菜花、青椒、辣椒、茄子、胡萝卜、蒜薹、莲藕、香菇、佛手瓜等都可以加工成为净菜，可见净菜加工的广泛。

  说到净菜有很多的特点和好处，那如何去加工净菜呢？

 净菜工艺流程：包括挑选——整理——一次清洗——臭氧清洗——漂洗——振动沥水——切片（丝、丁）——充氮（真空）包装——保鲜速冻

当前市场上有诸多的净菜加工设备，

那么如何选择净菜加工设备呢？

  拣选网链式输送机：

  主要用于蔬菜的输送挑选工序，设备采用的是不绣钢材质，安全卫生，*符合食品卫生要求。

 毛刷清洗机：

  毛刷清洗机主要是将蔬菜在水中充分散开，在前行过程中与旋转的大毛刷辊充分接触，清洗蔬菜中混入的毛发、纱线、编织丝等杂物缠绕在毛刷上，而水槽中的*防护设备可将沙、石、泥沉积于底部排出，上部有净水喷淋，把残留在产品中的毛发类杂质粘住，并将产

品送入下一工序。

 毛辊清洗机：

  毛辊清洗机又称辊刷清洗机，适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗，采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗，利用旋转刷配高压喷淋，清洗效果好，能*清洗果蔬表面的污渍。

 气泡蔬菜清洗机

气泡蔬菜清洗机广泛可用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品的清洗等果蔬，

特别适用生长在泥土中。气泡蔬菜清洗机带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗用水循环使用，节约用水，蔬菜在进入清洗机后，在气泡的作用下做翻滚状态，从而达到清洗的目的，而在

出料口中高压水喷淋头，可对蔬菜再次进行清洗。

 蔬菜风干机：

蔬菜风干机主要用于蔬菜清洗后的沥水风干，

风干机主要是利用旋涡气泵产生的热风将清洗后的蔬菜风干。

 多功能切菜机：

 多功能切菜机可用于净菜加工中的切片、切丝、切块，可用于萝卜、土豆、山药、黄瓜、元葱、菠萝、香蕉等茎杆状物料的分切。自动定向，片形整齐，厚薄均匀。